Feito a partir de maçãs fermentadas, o vinagre de maçã contém principalmente ácido acético, o elemento chave por trás de seus efeitos na saúde. Também...
Você tem no fundo de si uma espécie de relógio interno chamado ritmo circadiano, ajustado para cerca de 24 horas. Esse pequeno relógio controla uma...
Quando você cozinha os cogumelos sem óleo, o calor provoca primeiro a evaporação da água que eles contêm. Isso concentra seus sabores e evita o...
A água com gás contém dióxido de carbono dissolvido sob pressão, que forma essas pequenas bolhas efervescentes. Quando você usa isso na sua massa, essas...
Quando o pão assa, o calor faz com que a umidade presente, especialmente na superfície, saia. A água presente na massa se transforma em vapor...
A cafeína é uma molécula estimulante que consegue facilmente ultrapassar a barreira protetora do cérebro, chamada de barreira hematoencefálica. Uma vez dentro, ela age principalmente...
Quando você bebe café, a cafeína vai direto para o cérebro e começa seu trabalho ligando-se a certos receptores das células nervosas. Esses receptores geralmente...
Quando se usam antibióticos de forma excessiva ou inadequada, dá-se às bactérias a oportunidade de se adaptar. Algumas tornam-se capazes de resistir aos tratamentos: elas...
O matcha encontra sua riqueza nutricional no fato de que você consome a folha inteira, ao contrário do chá clássico infusionado. Assim, você absorve mais...
O leite fresco contém naturalmente micro-organismos, principalmente bactérias lácticas. Essas pequenas criaturas, invisíveis a olho nu, se alimentam da lactose, o açúcar natural presente no...
