O limão contém principalmente ácido cítrico, que é o responsável pelo seu sabor ácido bem conhecido. Este composto representa cerca de 5 a 7 % da...
A ferrugem é simplesmente metal, muitas vezes ferro, que reage gradualmente com oxigênio na presença de água. Primeiro, o ferro perde elétrons: chamamos isso de...
No início, o champanhe contém dióxido de carbono dissolvido sob pressão. Assim que a garrafa é aberta, a pressão cai, permitindo que esse gás se...
O papel jornal é geralmente composto de massa mecânica, originada principalmente de fibras de madeira resinosa como o abeto ou o pinho. Ao contrário da...
O vidro clássico que usamos todos os dias é principalmente composto de sílica, uma combinação de silício e oxigênio. Esses dois elementos formam uma rede...
O sabão é composto por moléculas que chamamos de tensioativas, pois elas gostam tanto de água quanto de substâncias oleosas. Cada uma dessas moléculas possui...
A pimenta deve essencialmente seu sabor picante a uma molécula chamada piperina. Ela pertence à família dos alcaloides, que reúne várias substâncias vegetais responsáveis por...
Quando se erra o temperagem, isso bagunça a cristalização natural da manteiga de cacau no chocolate. Normalmente, a manteiga de cacau forma pequenos cristais regulares...
Quando uma vela queima, não é apenas o pavio que alimenta a chama, mas principalmente a cera derretida. Essa cera sobe por capilaridade no pavio...
O vinagre possui naturalmente propriedades antibacterianas graças à sua alta concentração de ácido acético, elemento ativo capaz de eliminar ou inibir o crescimento de micróbios. Este ácido...
